|
Karlovački studenti napravili novo pivo |
|
|
|
|
Valentino Međimorec
|
|
Ponedjeljak, 10 Prosinac 2007 |
|
Ukusno svijetlo pivo od dvanaestpostotne sladovine
teče iz pivarsko-procesnog praktikuma Veleučilišta u
Karlovcu.
Nakon ulaganja u uređivanje i opremanje laboratorija studenti
Prehrambenog odjela koji su se odlučili za smjer pivarstva počeli su
proizvoditi vlastito pivo. Ono se neće prodavati, ali će se jednog dana
naći u bogatoj ponudi studentske menze. Međutim, najvažnije je
što će studenti ovdje steći potrebno praktično znanje koje
će im pomoći da postanu pravi pivari.
Pravi poduzetnici
– Osnovna je svrha praktikuma da studenti usmjerenja
pivarstva nauče praktični rad u pogonu, od sirovine do cjelovitog
proizvoda, odnosno piva. Ovdje svladavaju i tehniku
čišćenja, pranja i dezinfekcije pogona. Imaju priliku
upoznati i opremu naše pivovare u malom, a stečeno znanje
moći će bez problema primijeniti i u pravim, velikim tvrtkama.
Vrlo je važno da uz teoriju koju slušaju na kolegijima
odrade i praktični dio. Nakon završetka
školovanja, a to je i naša glavna zadaća, bit će
osposobljeni da pokrenu vlastiti posao – ističe pročelnik
Odjela prehrambene tehnologije Josip Čulig. U jednom se kuhanju može
proizvesti oko 125 litara piva. Nije važna količina, nego kvaliteta.
Pod stručnim vodstvom voditeljice praktikuma Ivane Kolić studenti
usvajaju potrebne vještine.
– Pogon je vrlo kvalitetan. Mnogo nam znači
što možemo vidjeti i iskušati proces kuhanja i
vrenja do konačnog stvaranja proizvoda – ističe Dean Novković
koji smatra da je to velik korak u napredovanju
Veleučilišta. Da pivarstvo nije samo muški posao,
potvrdile su studentice.
(Večernji list)
Stižu pivarke
– Još u srednjoj školi
zainteresirala me tehnologija pivarstva. Samo da diplomiram, a onda
krećem u biznis – rekla je Nikolina Želježnjak.
|
No Comments.